Si, es agua destilada, producto de la condensación. Puedes usarla perfectamente para regar las plantas. Lo único que como carece de nutrientes, deberías añadirselos tú de vez en cuando, ya que como la maceta es un recinto limitado, las sales minerales que son absorbidas por la planta terminan acabándose.
Yo la uso para regar mis plantas carnívoras. En éste caso sin añadir nada, ya que precisamente para éste tipo de plantas es necesario que el agua y la turba tengan los menos nutrientes posibles. Ellas están adaptadas a suelos muy pobres (Consiguen los minerales de los insectos que papean)y las raices se terminan quemando si se añaden minerales al suelo, sobre todo calcio. Por ello, no se las debe regar con agua de grifo, ha de ser destilada, de la que se compra para la bateria del coche, de lluvia, o del aire acondicionado. Yo recojo agua de lluvia y también uso del aire acondicionado de una empersa de debajo de mi casa, que ellos mismos me llenan la garrafa, en mi casa no tenemos...
Con respecto al pH, es un agua ligerísimamente ácida, imagino que por el hecho de condensarse en presencia de aire y absorber CO2, que se transforma en ácido carbónico. Como el agua de lluvia.