Hola!
Efectivamente hay estaciones de medida de la contaminación atmosférica. Principalmente los parámetros que estas estaciones miden, a parte de los meteorológicos, son los niveles de óxidos de nitrógeno, partículas en suspensión, monóxido de carbono y dióxido de azufre. También se hacen registros de PM10 y PM2,5 con filtros especiales.
Las empresas que ejercen actividades potencialmente contaminantes tienen, según conste en la DIA (declaración de impacto ambiental) correspondiente, una serie de estaciones de medida de contaminación emitida por sus instalaciones. Hay algunas cuya red de vigilancia es bastante interesante. El problema,como siempre, es que esos datos son de uso exclusivo de la empresa y no suelen publicarse online.
Una web donde se publican muchisimos datos online es la de cetenasa, pero está restringida a Navarra, con lo que, como supongo no te servirá de mucho.
No obstante, ya que te centras en el concejo de Oviedo, yo podría consultarte si es posible acceder a la red de vigilancia de Hidrocantábrico, pues en la central de Soto de Ribera sé que hay unas cuantas estaciones de medida.
En cuanto a lo que comentas de si es posible el envío remoto de datos, siento no poder ayudarte; lo más lógico es que sí, que los datos sean transmitidos via radio a un ordenador central. Es lo que más logico me parece, pero no quiero asegurartelo porque no estoy seguro.
Un saludo.