Si tenemos en cuenta dureza del clima como sequías, o periodo de sequía, vientos desecantes, temperaturas extremas, periodos vegetativos cortos, suelos pobre y pedregosos,resistencia a plagas,etcc.......... me decanto por la sabina albar, probablemente el árbol más duro que crece en la península ibérica.
Y tal como decís no sólo hay que fijarse en el fenotipo sino en el entorno en que se ha desarrollado; no es lo mismo un manzano silvestre o un menbrillero que uno cultivado en huerta.El medio físico predispone la rusticidad más incluso que el patrón.