Yo no le veo nada raro a la gráfica, Quizás tu tuvieras la idea de que la veleta se comportaría como las tradicionales, pero, sobre todo cuando el viento no es muy fuerte suele tener oscilaciones, cuando el viento es mas fuerte suelen tener menos variaciones.
Te dejo una foto de la consola de mi estación de ahora mismo, el viento oscila entre oeste-noroeste.