Bueno auque creo que un poco tarde, os puedo contar lo que yo se sobre el agua pura.
Yo trabajo en un laboratorio de Química (en la universidad), y fabricamos agua destilada a partir del agua del grifo, con un destilador por supuesto, y con este método se obtiene agua con una conductividad (carga de iones) entre 5 y 0.5 microsiemens/cm, en función que como esté se saturada la resina intercambiadora. Esta conductividad es válida para las prácticas habituales en el laboratorio. A modo de ejemplo os puedo contar que el agua del grifo, aqui en la costa de Valencia, nos dá unos valores de entre 400 y 600 microsiemens.
Pero para los trabajos de investigación, tenemos un aparato que produce una segunda destilación, de modo que el agua que entra ya es agua destilada, y el agua que sale es lo más parecido al "agua pura" de la que hablais, con conductividades menores de 0.5 microsiemens. Se la denomina agua ultrapure, agua milli-Q...
Es lo que os puedo contar.
Ciao.