No creo que el concepto montañosa se defina sobre la altitud media, sino sobre las diferencias de altitud, llamense desniveles/pendientes. Albacete, por dar un ejemplo, tiene una altitud media de unos 1000 metros, pero casi todo su territorio es una llanura. Yo a eso no lo considero montañoso por mucha altura media que tenga.
Almeria no la conozco bien, se que tiene grandes alturas por encima de 2000 metros, pero desconozco lo agreste que es. Pero Castellon si que la conozco bien y es muuuy montañosa, con grandisimos desniveles. Que sea la 2ª o la 20ª de España me la trae sin cuidado, pero lo que esta claro es que aunque no tiene grandes alturas, si que es muy montañosa por los fuertes desniveles que presenta.
Saludos