Normalmente los productos de radar NEXRAD muestran inicialmente, por defecto, la reflectividad con 0,5º de elevación. (Salvo que te metas en el menú de los productos de radar y lo cambies, claro...)
En el caso de la supercélula de los 78dbz, todo parece indicar a un error puntual, puesto que he estado deteniendo la animación en otros periodos y no se sobrepasan los 73dbz, de hecho en la imagen inmediatamente posterior a la de 78dbz, la reflectividad cae hasta los 70dbz al mismo nivel.
Obviamente, en un sistema convectivo de cualquier tipo, pueden producirse cambios rápidos, traducidos en una rápida variación de la señal del radar. De todas formas, una variación de más de 5-10dbz es frecuente para valores absolutos inferiores a los 40dbz, a partir de esta cifra, una simple variación de 5-10dbz puede suponer una diferencia muy importante en las características de la precipitación dado que estamos hablando de una escala que no es lineal como habeis comentado. Y en este caso, 8dbz de variación en unos 5 minutos en valores absolutos superiores a los 70dbz, es algo muy improbable siempre y cuando el radar esté analizando la misma estructura nubosa en igualdad de condiciones.
En cualquier caso, mantener reflectiviades de entre 69dbz y 73dbz en una estructura de ese tipo durante tanto tiempo es algo digno de admirar...
PD: Atención con Florida durante las próximas 6 horas. Ese frente convectivo está reforzándose al encontrarse con un viento en superficie del suroeste más cálido e intenso que en horas anteriores. Las alertas de fuertes tormentas se generalizan.
Un saludo.