Interesante tema, que por cierto, ya salió, creo que en esa ocasión fue Tele 5, ahora A 3, ya ves, buscando soluciones mágicas.
Soluciones mágicas no hay.
El tema de los acuíferos, pues así es, cómo lo detalla ventisca y otros que saben del tema, un amigo mío del pueblo que tiene viñas en secano en la seca sequísima meseta castellano-manchega, me dijo que para hacer un pozo el tema consiste en buscar "las calizas", si está muy lejos, no conviene, si está cerca, pues sí, haces un agujero hasta las calizas, y en ese agujero en esa roca se va acumulando el agua que fluye por la roca caliza que le rodea, desconozco si el fondo del pozo se recubre de cemento o algo menos poroso para retener más agua.
Por cierto, en mi pueblo hay follón con el tema del regadío de las viñas, por culpa de la sobreproducción de los regadíos, el precio del vino de secano de toda la vida ha caído por los suelos.
Saludos.