Efectivamente como dice Javier, ya, cuanto mas tiempo las guardes peor, las bellotas pierden rapidamente poder germinativo.
Yo todas las bellotas que he plantado, de roble petraea, pyrenaica, robur, asi com de encina, las he plantado según las he recogido. Que es cuando ademas se plantan de manera natural, ellas luego saben perfectamente pasar el invierno enterraditas, es importante si lo haces en un tiesto o contenedor, que las riegues aunque parezca que no tienen nada ya que se seca mucho la tierra en comparación a cuando estan plantadas en el suelo directamente, que las dejes a la intemperie, como mucho resguardadas de las fuertes heladas.
Ya sabes la tierra humeda y en sitio fresco y en primavera te saldran la gran mayoria.
Saludos.