Hola Mammatus .

Yo tengo la 350 y también, como no podía ser de otra manera las hace a 72 ppp. Si quieres sacarlo a 300 ppp tienes que tirar en Raw. Yo particularmente con todas las fotos que he sacado a papel he tenido de sobra con los 72.
Saludos.

y que mas dá a que ppp las tire?
Cuando los diseñadores y todo el que se dedica a la impresion de fotos, aprenderá que los ppp de una foto digital importan un pimiento.

Explicacion:
Tu camara quita las fotos, como todas, en un tamaño en PIXELS. ese es el dato importante.
¿Que prefieres: que tu camara quite la foto a 3000x2000 pixels y 300 ppp, o a 3000x2000 pixels y 72ppp?
la foto es exactamente igual, bit por pit en un caso como en el otro.

a la hora de imprimir, es donde los PPP entran en funcionamiento:
vamos a hablar de cantidades exactas para facilitar los calculos.. y suponer que en vez de pixels por pulgada sean pixels por centimetro.

tenemos una foto digital de 3000x2000 pixels, sacada a 72pp
impresa a 100 Pxcm, eso nos da 30x20 cm
a 200 Pxcm, la misma foto, ocuparia 15x10 cm
a 300 Pxcm, la misma foto, ocuparia 10x5 cm.

A la hora de imprimir y solo a la hora de imprimir es donde si importan los PPP, en la impresora, no en la camara.
Con tu misma foto, dependiendo del formato que quieras usar:
para tener en foto papel normal, usarías los 200Pxcm, pues obtienes el tamaño adecuado, y es para ver de cerca.
Para un poster, usarías los 100Pxcm, pues los posters son para ver mas alejados, y opticamente se apreciaría la misma información.
y para grandes posters.. menos PPP
( un ejemplo son los grandes carteles de las carreteras.. )

impresoras:
150ppp, las de inyeccion de tinta
200 ppp, inyeccion de tinta buenas y laseres.
300 ppp, laseres buenas y sublimacíonn.

Todo lo demas.. patochadas.

sorry   
es que trabajo en video. y con imagen digital.. y estoy de los ppp.. no lo sabes bien.

que le envías a una imprenta una imagen de 10000 pixels.. pero a 72 ppp .. y te contestan que no tiene "calidad"..
le envias la misma imagen.. pero con apellido 300 ppp.. entonces si.. les encanta. 
y no te digo.. si a la misma imagen le pones el apellido 1200 ppp..  se inunda el barrio de baba. 
y las 3 son la misma imagen.

El unico problema que te puede aparecer con tu camara si guarda las fotos a 72ppp es si vas a imprimir desde ella directamente.. es decir, si no pasas las fotos a ordenador e imprimes desde el, si conectas la tarjeta de la camara o la camara a una impresora que lo permita e imprimes.

Por demás.. es solo abrir la photo en photoshop u otro programa de retoque.. y decirle que tiene 300 en vez de 72.. ni ganas ni pierdes informacion.

Con respecto al "grano".
El grano de la foto depende de los ajustes ISO que utilizes.
a mas ISO mas visible el "grano".
si tu camara permite 64-100-200-400-800- etc ISO, mejor usar el menor SIEMPRE.

La diferencia de los PPP al imprimir:
tu primera camara  digamos sacaba 1500 pixels  a 300 ppp.. e imprimías esa foto tal cual..
pues te salia una foto de 5 pulgadas en papel.
la imprimias a 100ppp, pues entonces.. 15 pulgadas en papel

con la nueva.. tienes 3000 pixels, pero a 100ppp,
si la imprimes tal cual, tienes una foto en papel de 30 pulgadas.
si la imprimes 300ppp, tienes una de 10 pulgadas.
La  calidad es exactamente la misma en las dos imagenes impresas a los mismos ppp, pero  el tamaño es el doble en la nueva al tener el doble de  pixels, el doble de informacion. (correctamente el doble de tamaño, el cuadruple de informacion).

el ejemplo aun mas sencillo:
imprimir una imagen a 1 ppp...
si. a un pixel por pulgada..
bueno.. la imagen resultante sería de 1500 pulgadas..

ahora si comparas la de 100 ppp vista a un metro con la de 1 ppp pero vista a 100m.. ¿hay diferencias?

La equivalencia mas sencilla aún:
que tiene mas calidad de imagen, un televisor de 14 pulgadas.. o uno de 42"?

Los dos tienen exactamente la misma, 720 pixels por 576. ni uno mas ni uno menos.
solo que uno es para ve a 1-2 metros y el otro.. a 3-6 metros

Perdón por la intromisión pero he leído a Triard3d y no me queda claro lo que quiere decir. (Yo también me dedico a la fotografía como profesión)

Los PPP en impresión van unidos irremediablemente al tamaño de impresión, por tanto SI que tienen importancia, tanto como que es de lo más importante. No es igual una imagen impresa en formato 15x20 con 300ppp que una hecha desde 72ppp. la cantidad de información (definición de la imagen) es mucho mayor en la primera que en la segunda. Por otra parte, las printer de los laboratorios (que suelen trabajar a piñón con el "automático" puesto) no se paran a buscar que tamaño es el más apropiado para la definición de tu imagen; si tienen programado tirar 10x15, lo tiran independientemente de la resolución que tenga y como tenga poca, te quedas con poca calidad.

No entiendo a que te refieres cuando dices que importa un pimiento Supongo que te habré malentendido.

Por lo que se refiere a lo que plantea mammatus, se debe a que la cámara procesa la imagen en un formato que la permita mostrar en el visor LCD y por ello, al procesarla y guardarla en 72 ppp, no necesita hacer grandes conversiones cuando la presenta en pantalla.

Como alguien ya ha mencionado, mejor trabájala en RAW si quieres toda la definicón posible de la máquina.

Un saludo