Esto ocurre porque la imagen de la noche es del canal infrarojo. El blanco o negro de la imagen no depende de la presencia o no de nubes sino de la temperatura. Lo que pasa es que normalmente las nubes tienen temperaturas mucho menores que las del suelo. Lo que se hace muchas veces con esta imagen es hacer un "ajuste de saturación", fotochopearla para que la imagen sea facilmente interpretable. Es la razon por la que las nieblas apenas se ven en el IR y si os fijais en verano en Africa en las zonas despejadas se observa un color negro absoluto que ocntrasta con el gris casi negro de áreas del Mediterraneo. Tambíén en la peninsula si te fijas puedes ditingir su orografía. Pues al reves ahora con la ola de frio continental. Al hacer el balance de blancos las temperaturas gelidas auropeas se interpretan como nubes. Es esto, ¿no?

Lo que daría yo porque a mis hijos les explicasen las cosas tan bien el resto de su carrera escolar.
Un saludo y muchas gracias.