Hola,
el criterio del INM, el que debemos seguir los colaboradores meteorológicos, es que se considera día de "nieve cubrió el suelo" si más de la mitad del suelo se encuentra cubierto por la nieve. El suelo no se refiere a una umbría, ni a una solana, sino a suelo más o menos llano y despejado.
En mi pueblo por ejemplo, la nieve permanece en las umbrías bastante más tiempo del que se indica en el inm, a pesar de que las umbrías son más o menos el 50% del terreno.
Saludos