Es que Valle de Olid, en este tipo de entradas siempre hace frío primero en la zona norte, pero cuando se mantiene el arrastre del viento el frío se va hacia el sur, y la orografía entonces hace el resto.
Las provincias más cercanas al Sistema Central son Salamanca y Ávila, las cuales tienen el "freno" al sur... Teruel también tiene el freno al sur (Javalambre 2020 msnm), Montes Universales (más de 1800 msnm). Es ahí donde ha helado más fuerte.
Albacete, por ejemplo, tiene su freno en Alcaraz, que queda al SO. Por lo tanto en una situación como hoy, más bien de NO, el frío se escapa por el corredor Almansa-Villena, porque no hay grandes alturas, y por eso no ha llegado a helar. Sin embargo, en una situación de NE, Alcaraz hubiera hecho de freno por el SO, y el aire frío acumulado hubiera producido heladas fuertes.
En Requena-Utiel tenemos suerte de estar protegidos por el N-NO-NE de fuertes invasiones, y hay escape por el S y la influencia del calefactor manchego por la irradiación solar que hace que las máximas suban bastante durante el día... y aun así las heladas son tan severas como en Castilla o Aragón. ¡Imagina que se dieran condiciones orográficas idóneas!