¿El "rojo" es muy rojo o pardorrojizo, o más bien amarillento, naranja claro, ocre...? Si es este último caso podríamos estar hablando de una collalba rubia. A distancia ese anaranjado-amarillento tiende a observarse más pálido (casi blancuzco) sobre todo si ha pasado mucho tiempo desde la muda (el color va perdiendo intensidad), pero quizá con una iluminación propicia y en una época adecuada pueda resultar bastante rojizo...
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En el caso de que el "rojo" sea intenso me decanto por lo que dice el compañero Yeclano: un alcaudón común. El macho con el píleo y nuca de color pardorrojizo oscuro e intenso, y la hembra con un color más claro y anaranjado. Eso sí, la parte inferior de la cabeza (lo que sería la garganta) no es negra sino blanca; No obstante ese detalle puede resultar confundible con el amplio antifaz negro en caso de observaciones a distancia.
La vista de costado, en cambio, arroja un negro alar mucho más intenso y puro en el caso del macho de collalba rubia que en el caso del alcaudón común (presenta manchas blancas muy notorias en dicha vista. Tanto en macho como en hembra (más pálida todavía)). Ese negro más intenso y puro de la collalba rubia casaría más con lo que tu defines como "parte del costado negra...los colores muy definidos sin haber grandes marcas o puntos".
El animalillo en cuestión. Se trata de un macho de collalba rubia de garganta negra (hay dos fases posibles: garganta negra y garganta pálida) de la Sierra de Baza. Esa garganta negra cincidiría con lo que tú citas como "la parte de la cabeza inferior negra". El ocre-anaranjado-rojizo-amarillento de la zona del píleo, dorso y pecho varía algo de brillantez e intensidad en función del estado del plumaje (tiempo transcurrido desde la muda, etc.) , pudiendo ser más o menos rojizo o más o menos blanco-amarillento según la época del año en que nos encontremos.
Otra de la Sierra de Baza
Por cierto, otro detalle. La collaba rubia se alimenta de escarabajos, grillos, saltamontes, orugas, lombrices, arañas...
Una foto nos sacaría de toda clase de dudas
Un última cosa, otro detalle a fijarse: ¿la zona central de la "espalda" (dorso) es negra sin mostrar continuación con el rojo-pardorrojizo de la parte superior de la cabeza y nuca (alcaudón común) o de un color anaranjado-amarillento-rojizo continuación del colorido de la parte superior de la cabeza (collalba rubia)?