Preciosas fotos, además con esas luces finales del día...
Personalmente opino que no se trata de una supercélula, la estructura es de una célula tormentosa normal, incluso un poco escasa.
Puede incluso que ese yunque pertenezca a una tormenta anterior más lejana que por el viento en altura ha llegado hasta ahí y se mezcla con esa tormenta más cercana.
Es mi opinión. Por lo demás, como te dije, muy bellas fotos