Hola, me llama la curiosidad:

¿¿¿¿Alguien sabe de ejemplos de comportamientos que tengan los animales frente a los cambios del tiempo.... etc...?

las abejas y las hormigas son como termostatos del clima

mis perros tiritan cuando hace frío, y cambian el pelo con los cmbios de temporada,
las gallinas ponen menos huevos cuando hace mucho frío o mucho calor,
y según dicen hay más mosquitos un par de días antes de que llueva.

Los osos hibernan en invierno.
Muchos pajaros emigran.
Mis perros se tumban por donde van los tubos de la calefacción en invierno.
En primavera los animales se aparean y paren o ponen huevos.

a ver si te sirve esto:

Enarak goizean txio-txioka, eguraldi ona ("cuando las golondrinas pían, buen tiempo llega"). Enarak goian hara ta hona, luzaro eguraldi ona ("cuando las golondrinas revolotean en lo alto, perdurará el buen tiempo"). Enarak lur inguru, ekaitza seguru ("cuando las golondrinas vuelan por lo bajo, anuncian tormenta"). Enarak ur bazterrean, euria seguru ("cuando las golondrinas revolotean en la orilla, anuncian lluvia")... ¿Dónde suelen andar las golondrinas? Allí donde abundan las moscas y los mosquitos. Cuando hay anticiclones, los mosquitos vuelan en lo alto; cuando se levanta el viento, las depresiones que se forman las arrastran hacia zonas más bajas, y entonces también las golondrinas vuelan a ras del suelo...


el texto no es mío, pero es algo que recordaba desde crío

Yo soy nuevo en el foro. Pero el tema me interesa mucho. Desde luego,  hay animales que tienen la capacidad de percibir, y anunciar, los cambios de tiempo. Por ejemplo, y al ser de los más conocidos, me refiero a una pequeña rana, "Hylea arborea", que ante las tormentas, y temporales, encaramada en algún zarzal o arbusto, emite un cloqueo o estruendo digno de un animal de mayor tamaño. (En Galicia dicen: cantan las culebras). Y en algunas zonas de Europa se capturaban, y metidas en alguna jaula, se utilizaban como barómetros vivientes.
Otro de los clásicos, son las hormigas, que generalmente, tienen dos hormigueros, el de tiempo seco y tiempo húmedo, y unos días antes de que se produzca el cambio de tendencia -que suele ser significativa- trasladan los hormigueros (larvas incluidas), para el lugar que consideran adecuado.

creo recordar que en un cuaderno de la revista Quercus se publicó un pequeño artículo sobre este tema

a ver si lo encuentro o alguien lo recuerda