Hola, bueno, para que granize asi en rasgos generales lo que tiene que pasar es que las gotitas de agua que forman una nube se eleven hasta las capas altas de la atmósfera y allí se congelen. Eso en rasgos generales.
El granizo suele formarse en tormentas, nubes con circulación de corrientes de aire muy violentas. En ellas se dan corrientes ascendentes y descendentes. Las ascendentes elevan a grandes alturas las gotitas de agua que forman las nubes. Estas gotas allí arriba se congelan y forman la cima de la tormenta o yunque. Por su propio peso estas gotitas congeladas o cristales de hielo, se irán poco a poco cayendo por gravedad (corrientes descendentes) hasta que al llegar a las partes bajas de la nube se toparán con las corrientes ascendentes y volverán a subir hata la cima, donde se volveran a congelar y se formará una segunda capa de hielo... luego vuelven a caerse por su propio peso y las corrientes ascendentes las vuelveran a elevar.... 3ª capa de hielo... así unas cuantas veces hasta que sean tan grandes que ya las corrientes ascendentes no puedan con ellas y caigan definitivamente al suelo, donde se dirá que está granizando
Si coges un granizo y lo partes con un cuchillo verás que tiene anillos como algunos troncos de árboles. Cada anillo indica las veces que esa gotita a subido a la cima de la nube.
Cuanta mas fuerza tenga la corriente ascendente que alimenta a la nube y cuanto más frío haga en las capas mas altas mayor será el tamaño del granizo.
Espero haberte aclarado algo.