El pasado otoño, no, pero este....

... no me quedo sin probarlas  :


Las setas me refiero  . Esta mañana he ido a dar una vuelta al campo y he visto esto:





Son Champillones silvestres que he cogido esta mañana. No iba buscando setas, simplemente me he encontrado estos, en realidad las he visto desde el coche en la cuneta de un camino. Así que he parado y los he cogido:




Esta noche daré buena cuenta de ellos, pero seguro que estarán muy ricos  .

Esto ya por fin se va pareciendo a un otoño 

mmmmmmmmmmmmm         ya nos podías invitar jodío !!   

No se si me da que en tu provincia no le dan mucho al tema de las setas.

Se fueron unos de mi pueblo una mañana a algún lugar de CR (cuyo nombre nunca se dice) y volvieron con 50 kilos de setas de chopo.

Me contaron que allí al parecer no las cogen.

En mi pueblo hay más seteros que setas.

Saludos.

Pues ya me las he comido, no me he podido esperar  . Lo siento Chicho  . Simplemente a la plancha, con una gota de aceite y sal, nada de florituras.

Y contestando a D. José  , pues no se como andará la cosa en otros lugares para comparar, pero yo diria que si que hay aficción a las setas. Por mi pueblo mucha, aunque solo se cogen cuatro o cinco tipos de setas (níscalo, champiñón que aqui llaman hongo, seta de cardo, la de encina y la de parra), el resto ni se mira. Hay pueblos que si aprovechan mas lo que tienen e incluso organizan jornadas micologicas. Aunque tambien es cierto que hay mas aficción a coger espárragos que setas. De todas formas esto es una provincia muy grande, desconocida y bastante despoblada, así que es normal encontrar bastantes setas, o espárragos, si el año viene bueno, siempra habra algun rodal sin buscar. Me imagino que en provincias tipo Madrid, Barcelona o Valencia, o zonas limitrofes, saldrán al campo miles y miles de personas a buscar, y la cosa estará mas chunga como te descuides.

Si que es verdad, por aquí tiene que haber muchas para poder coger algo en fin de semana. Yo llevo dos años sin coger nada.

Este año creo que todavía no han salido. A ver si aguanta este  tiempo sin que venga el frío.

En cada sitio tienen sus preferencias,

en mi pueblo sólo se cogen 3 ó 4 especies, por este orden:

- Seta de chopo, por ser la primera que sale se pilla con más ganas, presentándose ya en agosto al a mínima tormenta que caiga, cómo este año, ya cogí un día en septiembre un par de kilos (entre 3).
- Seta de cardo, ya entrada la temporada y hasta navidad, la más apreciada por su sabor, pero los sitios dónde se cría están muy buscados y son contados. Dos setas de este tipo encontré en Septiembre, 
- Guíscanos (níscalos), tienen menor aprecio, de hecho, esta seta es "buena" y las dos anteriores "excelentes", según los libros. Nunca he encontrado en mi pueblo, pero si he visto los que ha cogido alguien.
- De carrasca, ésta la desconoce mucha gente, entre ellos yo.
- "las blancas", oí hablar de ellas y dicen que salen en los pinos después de los guíscanos, ni idea.
- De olmo blanco, que no son otras que los pleurotus ostreatus, parecidas a las que venden en bandejas, a las que llaman en mi pueblo "de alpaca" (esta sería otra más).

Antiguamente hubo una auténtica fiebre del champiñón, se construyeron miles de cuevas para su cultivo, ahora todas abandonadas.




Saludos.

Estas que nos has puesto parece lo que se conoce como "Champiñón de Campo" da buena cuenta de ella, el año pasado fue muy malo para las setas en casi todas partes a ver si este es mejor, cuando pueda ir al campo daré cuenta de ello...
Yo he vivido en la principal zona productora de champiñón y setas de cultivo del país, La Rioja Baja (zona de Pradejón, Autol y Ausejo) que tienen su principal mercado en Cataluña y país Vasco,  es una especie de oro blanco junto al espárrago, la otra zona productora es Cuenca y Albacete, con vistas al mercado de Valencia, Madrid y Andalucía...
 

Así es tartessos.

Tengo siempre la curiosidad de mirar las bandejas de setas que venden en los supermercados de Valencia, TODAS están cultivadas en la provincia de Albacete, principalmente en Villamalea, Valdeganga y hasta en Bonete, pueblo que dista 15 km del mío, en el que se perdió hace años esta actividad, cómo muchas otras cosas.

Saludos.

Buen provecho Gustavo 

Creo que alguien ha cogido 20 kilos de setas de cardo...

MMMM hoy comerñe yo jejejeje

Esta mañana he cogido unos cuantos "champiñones de campo" en la Sierra de Aracena...
Mañana daré buena cuenta de ellos...