Saludos.
El otro dia nos fuimos mi mujer y yo por la tarde a la zona más oriental de las bajas Cinco Villas, lindando ya con la ribera del rio Gállego, en busca de uno de los tesoros que estos dias nos ofrece la naturaleza: los espárragos trigueros.
Sabía que había llovido poquísimo, así que ya estábamos mentalizados a no coger muchos, como así fué.

A unos 65 km. de Zaragoza se encuentra esta zona, cultivos de cereal (trigo duro, cebada) que este año como se puede ver por la sequía, están ralos y bajos para lo que tenían que estar ahora.


En cuanto a la vegetación en si, decir que la zona está a unos 450 m. de altitud, el piso es de coscojar-romeral, con degradación de carrascal (encina) y repoblaciones de pino carrasco (Pinus halepensis) tiene por tanto, especies dominantes como la aliaga (Genista scorpius), romero, chinipros (Juniperus oxycedrus) sabina mora (Juniperus phoenicea) el consabido pino carrasco de repoblación y carrascas (Quercus ilex ssp. rotundifolia) aisladas que se han salvado de las roturaciones tremendas de tierras que se hicieron por aquí. Asociadas al carrascal, especies como la Rubia peregrina o el Rhamnus alaternus son muy comunes, amén de la esparraguera (Asparagus acutifolius) nuestra protagonista del dia.


Nos dirigimos por un camino en el que todo a lo largo, y como linde de campos, se han salvado unas buenas carrascas.



Pegadas a éstas están las mejores esparragueras, como se ve, las aliagas están en plena floración.



Aquí un ejemplar con algunos tallos secos, acusando la poca agua caida.



A veces vas mirando por la base de las plantas y el espárrago ha despuntado en altura como éste de la imagen.



Llegamos a una zona más abierta donde las aliagas, romeros y gamones (Asphodelus) son los amos.



Estos últimos, majestuosos, elevándose sobre las aliagas...



Aquí, al pie de esta carrasca echamos un bocado, el dia estaba nublado y con cierzo (dia calcado al del sábado en Beceite) así que las fotos con macro se resentían pues las flores no paraban quietas ni un segundo.



Más adelante llegamos a uno de los pinares de repoblación (pino carrasco y algo de piñonero) allí también salen las esparragueras aunque debido a la poca luz que entra, son pequeñas y débiles (ahiladas en términos forestales), los brotes que echan, los trigueros, son muy estrechos.



Esta fué, en definitiva, la escasa renta del dia, aunque para nosotros dos, para hacernos un revuelto con algunas setillas y unas pocas gambas, nos sobra.... está delicioso.



El prota



Bueno, pues esto es todo en cuanto a la cacería esparragueril en sí, esta tarde intentaré poner otro reportajillo con fotos de las preciosas orquídeas que salen por estos sitios, un saludo.

hermosas fotos si señor y buen cargamento pra un revueltito


me recuerda a cuando iba yo en otoño a por niscalos a la zona de buitrago de lozoya

Este año no he ido, como otros, a coger espárragos, y es que no creo que la cosecha sea muy abundante, con la escasez de lluvia que llevamos, pero ha habido quién se ha atrevido y ha traído su buen manojo...
He disfrutado con tus fotos, buen día de campo...

Estaba pensando en las setas y las gambas para acompañarlos!

Buen reportaje Airaz, aunque la coseñaha sido escasa, como bien dices valdra para un buen revuelto de trigueros y gambas, una delícia  

Saludos

Cita de: Pipper en Martes 26 Abril 2005 18:51:02 PM
Estaba pensando en las setas y las gambas para acompañarlos!

Pues si Eva, mañana mismo nos los ventilamos, ya tenemos las gambas y las setas, también ajos tiernos....

Oye, mocé, tampoco está tan mal la cosecha.... Yo las dos primaveras que llevo viviendo por aquí arriba ni me he acordado de los espárragos  

Ya me subirás alguno   ....., si es que vuelves a coger, porque supongo que ayer os los ventilasteis todos, no?.

Seguro que hoy la orina la llevas con un olor fuertecillo

Saludos

Una curiosidad Airaz, que planta es la que sale junto al espárrago en esta fotografía.

Cita de: Bayón en Jueves 28 Abril 2005 22:11:37 PM
Una curiosidad Airaz, que planta es la que sale junto al espárrago en esta fotografía.

Esa Bayón, es la propia esparraguera, piensa que el espárrago es un brote que si no lo cogiéramos acabaría convirtiéndose en otro ramal más de la misma. Es Asparagus acutifolius su nombre científico.
Un saludo

Finalmente estaban buenos¿?

Que envidia...revuelto de esparragos con setas y gambas y pan tostado..... ;)Buen reportaje.



saludetes

Cita de: Milic. en Viernes 29 Abril 2005 08:33:52 AM
Finalmente estaban buenos¿?

Estaban cojonudos  
Primero rehogo en aceite de oliva los trigueros y después añado los ajos tiernos, un poco de sal y a continuación las setas, en esta ocasión eran compradas, de esas de bandeja (Pleurotus ostreatus) pero generalmente tenemos de temporada en el congelador, se salpimenta de nuevo y cuando lleva un buen ratillo se añaden las gambas, cuando éstas ya han cogido color, se retira con otro plato todo el aceite y se deja lo más seco posible todo, ahora es cuestión de ir añadiendo los huevos (los que admita, en esta ocasión fueron cuatro) y levantando y apoyando en el fuego la sartén para que cuajen pero no demasiado, que queden jugosos...

Se sirve caliente..ñam ñam  

Por cierto, esta tarde nos vamos al pueblo, a ver allí si hay suerte, espero pillar trigueros y setas de chopo, amén de comprobar las orquideas que han salido.

saludos