Si los nórdicos son más blancos que los mediterráneos y estos que los africanos, creo que es por lo siguiente.
La piel oscura, debido a la melanina, es un obstáculo para que la radiación ultravioleta penetre en profundidad. La radiación ultravioleta es necesaria para la síntesis de la vitamina D y esta a su vez es necesaria para la formación (calcificación) de los huesos. Estudios de grupos de niños negritos inmigrantes en Escocia (poca luz) han probado que padecen más raquitismo que los niños blanquitos. Es decir, desde que los seres humanos salieron de Africa y se fueron hacia el norte, hacia latitudes con menos Sol, la evolucion selectiva jugó a favor de los que tenían la piel más blanca. Primero fuimos negros y luego nos fuimos enblanqueciendo (y no al revés, como se suele creer).