en la foto no se aprecia bien, parece como si hubiera agua y otro liquido, como por ejemplo aceite.
si a lo que te refieres es a la curvatura de la superficie del agua, hay que tomar la medida en la parte más baja, ya que el agua en contacto con las paredes "sube" debido a la tensión superficial y la capilaridad.
espero haberte respondido en algo