Imagino que al tener su propio display, puedes tenerlo independiente. Por supuesto NO pretendas que se comunique con la Davis.
En cuanto a la situación, en la pared no te dará buenos resultados. He podido comprobar que los sensores, tanto UV como de radiación global solar, funcionan correctamente si ven cielo en los 360 grados. Con una pared, ventana, cualquier otro objeto a su lado, los reflejos del sol en esas superficies dan datos erróneos a determinadas horas del día.
Si te quieres meter en bricolaje meteorológico, puedes hacerte uno. Necesitas un sensor UV comercial, suele ser un fotodiodo con respuestas en el rango de longitudes de onda UV. Para conectarlo a la Davis deberás antes conseguir que su salida sea de 2.5 voltios, y su resolución 0.364 voltios por cada MED/hora. Además de conseguir un difusor (generalmente teflón) apropiado para que te de una buena respuesta al coseno, etc, etc, etc...
Para entretenerte un rato:
http://fisica.usach.cl/~egramsch/LabOptSemi/file/jahuel%20uv.pdf