La humedad relativa en si varía poco la sensación térmica por frío. Un poco si lo hace, por conductividad térmica y demás, pero entre que es poco y que es difícil de cuantificar, pues no se tiene en cuenta en los índices de estimación. Creo que en costa hay otras cosas que acentúan el frío mucho más y que son las causantes de esa sensación de frío en ciudades y zonas marítimas, por ejemplo:
-El agua en suspensión, es decir, esas gotitas de agua arrastradas del mar (que dan ese típico olor a "salitre") y que al entrar en contacto con la piel mojan y roban calor. Este factor no se suele tener en cuenta y es lo que se confunde con "humedad", y sin embargo me parece un mecanismo de refrigeración bestial.
-También la mayor densidad del aire allí en comparación con la que pueda haber a 1000 ó 2000m de altitud.
-Y la ropa y la costumbre. Por supuesto casi nadie va a una ciudad de playa de la Península con la misma ropa de abrigo que a Burgos. Aquí es donde entra mucho el componente subjetivo de estas sensaciones. Claramente esto habría que verlo en cada caso con detalle, pero me extraña que la gente salga a pasear con plumas, forro polar, térmicas, botas de montaña, gorro y bufanda y doble guante y calcetín por Barcelona tal y como hago yo a veces cuando salgo por Ávila a -5ºC o menos. Hay que recordar que 10ºC es una temperatura fría y perfectamente puede llevar a la hipotermia si no se tiene cuidado, no hace falta que hiele para eso.
De todas formas, hay una cosa cierta en lo que dice Tremellos.... ¿Desde cuándo la humedad en una madrugada de inverno es más alta en costa que en ciudades del interior?
Es que es muy típico escuchar en las conversaciones el "frío que se pasa" en Valencia (o cualquier ciudad de costa) por humedad en invierno, mientras estás en Valladolid a -2ºC con la humedad al 99% y una niebla que no levanta en toda la semana y ves Valencia con 12ºC y la humedad al 65%... Evidentemente algo no cuadra ahí.
Otra cosa es que a veces en media y alta montaña en días anticiclónicos, la humedad pueda desplomarse por debajo del 30% sin problemas durante el día. Pero en muchas ciudades de interior eso no ocurre, y mucho menos durante la noche. Cuando Soria, o Ávila o Burgos han marcado -10ºC o menos por última vez, la humedad rondaba el 100% en los fondos de valle más fríos, mucho más elevada que en cualquier ciudad de costa en ese momento.
Saludos.