Hola frantheviking
La temperatura está sujeta a variaciones importantes según las ocndiciones en las que sea medida. la temperatura es distinta en una callejuela, en una avenida, en un parque con jardines.. en el campo abierto... la temperatura más correcta se toma en un lugar lo más alejado de obstáculos posibles, sobre hierba y a 1.5 metros del suelo, esas son las condicones más ideales para medir la temperatura y humedad correcta del aire.
Respecto a la sensación térmica, no tengo constancia que la humedad juegue un papel importante, de echo, aunque mucha gente piense que con más humedad más sensación de frío, yo no estoy... de acuerdo.. pero es una opinión personal, lo que está claro es que una temperatura baja con viento da una sensación térmica mucho más fría que la misma temperatura sin viento.
Saludos