Miguel Zaragoza, respecto a lo del Cierzo, habitualmente los vientos suelen bajar mucho su velocidad por la noche, sobre todo con situaciones anticiclónicas (las más habituales para nosotros), ya que el efecto de la inversión nocturna hace de tapadera sobre cualquier intento del aire de escaparse hacia arriba, y hace las veces de barrera entre el viento que sopla por encima y el que sopla por debajo, por eso, sobre la tierra, el viento de superficie prácticamente desaparece cuando llega la noche.
Y la explicación de que sople más fuerte al mediodía (sobre las 12:00), puede estar relacionado con lo anterior...pues al elevarse ya bastante el sol a esa hora, ya tiene potencia para originar las corrientes térmicas. Estos paquetes de aire cálido rompen atraviesan la inversión. Al haber desparecido la inversión, el fuerte viento de arriba puede bajar y mezclarse con el viento lento de superficie (que hay durante la noche y al amanecer). El viento se intensifica y así seguirá durante toda la mañana y hasta primeras horas de la tarde.
Aunque también puede ser, que no tenga nada que ver con esto, y sea algun efecto de la orografía local, o no sé...