El rey de las setas en pinares: Boletus edulis

Ufro buen botín!!,

¿esas que parecen piñas de qué especie son?


 

Josillo...son piñas de Pino Uncinata....Realmente fue el motivo principal de mi viaje.Es un pino que lo tengo ganas porque no estoy familiarizado con el mismo.Es la variedad que màs altura soporta en la penìnsula(Pirineos) y el que es capaz de aguantar las temperaturas màs bajas...màs incluso que el pino silvestre...

Saludos

Joer....... pino uncinata..............

Son unos árboles impresionantes, milenarios............... aguantan condiciones extremas de altura y clima como si nada.......... es uno de mis pinos favoritos.....  

Aquí tenéis unas fotos de uncinata hechas por el MAESTRO de la fotografía Galen Rowell......... lamentablemente fallecido el año pasado en accidente de aviación............












arffffff........ si queréis ver sus fotos ESPECTACULARES pasaros por la web del MAESTRO: www.mountainlight.com

Sólo con echarle un vistazo merece la pena, y esas fotos con esos colores.... relajan un montón......  

Buen provecho.....

;-P
;-P

Josillo...son piñas de Pino Uncinata....Realmente fue el motivo principal de mi viaje.Es un pino que lo tengo ganas porque no estoy familiarizado con el mismo.Es la variedad que màs altura soporta en la penìnsula(Pirineos) y el que es capaz de aguantar las temperaturas màs bajas...màs incluso que el pino silvestre...

Saludos

Solo tiene el inconveniente y ahí le supera el silvestre de cierta exigencia hidrica en verano.

Por cierto sabes que hay alguna repoblación de uncinata por la Sierra de Guadarra. No se que tal andaran.

...joer Pilgrim...eres una enciclopedia

Pasadaaaa de fotos

Tengo dos dilemas en esta vida:

-De mayor quiero ser como Galen Rowell.......

-De mayor quiero ser como Ufro.......


ja ja ja....

 

Tengo dos dilemas en esta vida:

-De mayor quiero ser como Galen Rowell.......

-De mayor quiero ser como Ufro.......


ja ja ja....

 

¿Otro oso?  

¿Otro oso?      

El día que me veas las pelambreras ya opinarás por ti mismo..... ja ja ja.......  

 

;-P
;-P

Hola a todos. Muy bien Ufro, predicando con el ejemplo  
Ya te contestaré algo en tu asunto, a ver si ahora me da tiempo de poner la crema de boletos que le prometí a Suomi.

300 gr pies de boletos, 1 sombrero de boleto, 1 cebolla, 50 gr de mantequilla, 3/4 litro de carne o verduras, 2 tazas de leche, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de nata de cocinar, sal, nuez moscada, perejil picado.

Limpiar los pies, lavarlos y cortarlos en trozos o picarlos. Limpiar el sombrero, lavarlo, cortarlo en rodajas finas. Picar la cebolla. Calentar la mantequilla y glasear en ella la cebolla, añadir los pies picados y dejar freir unos 10 minutos, añadir el caldo y dejar cocer otros 3 minutos.
Retirar la sopa del fuego, dejar enfriar un poco y pasarla por el chino y hacer pure con batidor electrico.
Volver a poner la sopa en una cazuela añadiendo la leche y el sombrero cortado en rodajas. Dejar cocer 15 minutos a fuego lento. Retirar la cazuela del fuego.
Mezclar las yemas de huevo con la neta fresca y añadir a la sopa, que no debe cocer más. Sazonar con sal y nuez mosacada. Servir en tarrinas y salpicar de perefil  

Está sacada del libro Nueva cocina de las setas de Renate Zeltner.

A ver quién puede hacerse una cremita este otoño

Bueno, hasta luego

Por cierto, Ufronito, los otros boletus, no se si son los que aquí llamamos babosas, pues tienen una cutícula mucilaginosa, humeda y viscosa, sobre todo cuando el monte está humedo, que no es el caso.

Se que son comestibles, pero no los cojo, ni nadie.

Un saludo

Por cierto, Samán me vio con los coprinos, pero me contó que había tenido una desagradable experiencia con las setas).

Y doy fe que Davizorro está vivito y coleando después de la ingesta. Acabo de estar con el y no presentaba síntomas de envenenamiento.
Sólo los habituales.  

Me envenené una vez aún no sé con qué especie de seta y las pasé canutas. Debía haber en la cesta alguna venenosa, me zampé un revuelto de esos con caramullo en el plato, a lo campeón, y pasé la noche lorito. Vómitos y diarreas constantes durante toda la noche en la que perdí 5 kilos. Cuando a la mañana siguiente dio la alarma una amiga que simplemente probó una sola cucharada y estaba fatal, entraron en mi cuarto creyendo que había palmado. Casi. Desde entonces no me hacen mucha gracia las setas.

Salu2.

Por cierto, este finde conversé con unos "seteros" de mi pueblo, unos que se extienden a algo más que la seta de cardo, de chopo y  el níscalo, me comentaron que hay una seta que llaman "de carrasca", salen en los carrascales y dicen que son cómo champiñones, ¿sabeis de qué especie puede tratarse?

En mi pueblo aún no han salido las de cardo ni los níscalos, las de chopo sí, pero sufren la "voracidad" de los seteros y el exceso de humedad, me comentaron que en Cuenca empiezan a salir ya las de cardo (incluso fueron a propósito  a por ella), creo que necesita que se enfríe algo el suelo.