Pero es que en el propio enlace que has dejado de esa gráfica, tiene actualizado los datos hasta el 2017, por lo que solo se me ocurren dos cosas. O bien que son muy vagos al no querer realizar una gráfica más representativa y completa o bien no lo hicieron por que no les interesaba.
De todas formas desde la gráfica de Mann, pasando por la espiral de la muerte, o el viral y colorido código de barras de estas últimas semanas, parece que la única intención es la de influir en las emociones de aquellos que lo visualizan.
En cuanto al sesgo de datos, para mi es algo que se hace constantemente tanto por unos como por otros, adaptándolos cada uno a sus posturas y argumentaciones. No obstante, que la mayor parte de las gráficas que más se difunden se basen en la mediciones, aproximaciones y reconstrucciones posteriores a la pequeña edad de hielo, (dejando de lado la paleoclimatología) me parece algo interesado.