HABRA SETAS ESTE AÑO? PODEIS PONER FOTOS DE VUESTRA RECOLECCION.

Aquí la anmanita cesarea, como más se consume es cortandolas en trozos y se frien, con aceite de oliva, ajito y sal. Personalmente es como más me gusta si nunca la habeís probado así, hacerlo vereís que manjar.

P.D: Parece que este fin de semana vuelven las lluvias por aquí, creo que tras estas y en cuanto salga el sol empezarán a salir las primeras setas. Saludos.

bien!!!! allá que me iré si no llueve aquí!!!

 

Cita de: meteonuba en Miércoles 19 Septiembre 2007 19:56:16 pm

Aquí la anmanita cesarea, como más se consume es cortandolas en trozos y se frien, con aceite de oliva, ajito y sal. Personalmente es como más me gusta si nunca la habeís probado así, hacerlo vereís que manjar.

P.D: Parece que este fin de semana vuelven las lluvias por aquí, creo que tras estas y en cuanto salga el sol empezarán a salir las primeras setas. Saludos.

bien!!!! allá que me iré si no llueve aquí!!!

 

Cuando quiera aquí estaís todos invitados a comer setas y castañas, eso si previo pago de 50.000 euros
es broma 

Pues que esas lluvias lleguen a tiempo y sean generosas, meteonuba, espero que tengáis una buena cosecha.
A Piol.lin, decirle, que si las encontramos de nuevo, probaremos algún ejemplar.
Me han comentado, algunos que cocinan las setas, que el ajo, debe de agregarse con moderación, dado que al ser un condimento con mucho sabor, oculta o minimiza el sabor de las setas. También, suele pasar, que al picar  en trozos pequeños, se quema rápidamente y deja un mal sabor al masticarlo con las setas.
Nosostros lo utilizamos a veces, en laminas grandes y un poco gruesas.
Saludos.

Cita de: Valfria en Miércoles 19 Septiembre 2007 19:28:57 pm

No se como describir el sabor de a Cesarea, la consumimos, como el boleto:
Aceite de oliva virgen extra.
Cebolla, en pequeñas tiras de media luna.
Sal.
Se reoga la cebolla, y se añade la seta, con un poquito de sal gorda, dejar que suelten un poco de agua sin que se quemen ni consuman en demasía.
El sabor, es algo raro, y al consumirla, su textura es parecida a la de las colas de las langostas o gelatina densa como la de los postres, y un sabor y olor como levadura en la masa del pan.
A esa conclusión llegamos todos los que las probamos.
De todas formas, deben de tener una preparación especial, alguien nos comentó que la mantequilla es uno de lo ingredientes en su preparación.
Habrá que buscar recetas, para la próxima vez que si tengo suerte las vuelvo ha encontrar.
Saludos a todos.

También se puede consumir cruda, (los ejemplares mas jovenes) cortada a láminas muy finas y una vinagreta de aceite, mostaza y un poco de sal, asi tal cual.

Buen receta, tomaré nota. No obstante a mi la caesarea no es que me apasione.

Aquí, si lo que queda de septiembre no llueve, no vere muchos Rovellones este año.. ojala octubre, abra la gran luz alas lluvias aquí... y rovellones a tope..

Pues aqui el año pasado no es que lloviese mucho en Septiembre, lo hizo en Noviembre y a finales de ese mes y como no apreto mucho el frio, salieron bastantes  lo de lluvia en Agosto, Septiembre.... y mas, y mas, lo supongo un mito, pues a ese año me remito. 

yo creo que las lluvias de septiembre sólo son eficaces para las setas por el sur de españa  si tienen continuidad en octubre, y es preferible que caigan en la seguna quincena de septiembre

las lluvias de agosto, las pocas que suelen caer, con los solanos de por aquí poco aguantan en la tierra

todo esto siempre y cuando no caigan 200 litros de golpe

 

Claro, si las lluvias vienen en Agosto o Septiembre y tiene continuidad, puede ser util para que salgan con mayor antelacion. Algo que no tiene nada que ver con que ha de llover obligatoriamente alguna tormenta en Agosto para que salgan...

yo creo que las lluvias de septiembre sólo son eficaces para las setas por el sur de españa  si tienen continuidad en octubre, y es preferible que caigan en la seguna quincena de septiembre

las lluvias de agosto, las pocas que suelen caer, con los solanos de por aquí poco aguantan en la tierra

todo esto siempre y cuando no caigan 200 litros de golpe

 

Para que haya setas de Sistema Central para arriba es necesario que llueva del 20 de agosto al 30 de agosto entre 20 y 30 litros.

Luego entre el 10 de sept y el 30 de septiembre que caigan 50-60 litros y ya está liá!

Amen

Bueno, con lo de hoy... ya tengo asegurado rovellones en las zonas que voy con mi padre

Por Benasque muy muy poca cosa por no decir nada de nada. Ademas de momento no ha llovido nada, asi que es probable que esta temporada sea desastrosa.

Me he encontrado por casualidad un par de niscalos en un valle de la sierra de Guadarrama, no llevaba ni cesta ni bolsa, solo un chubasquero cutre en la mochila que ha hecho de recipiente improvisado