Yo creo que fohen puedes tener en cualquiera de los sistemas montañosos de la península. En Cordillera Cantabrica, en Pirineos, en Sistema Central, en las Béticas... lo del levanta en Cádiz ya no lo tengo tan claro.
La altura de condensación imagino que dependerá de las características de la masa de aire que ascienda la cordillera correspondiente. No es lo mismo una masa de aire merítima cargada de humeadd que una más continental, digo yo...
Por ejemplo, no sería lo mismo una nortada en la Cantábrica que en los pirineos orientales.