Sin duda es el serbal de cazadores una de las especies más entrañables de nuestra zona. Es muy abundante también en Urbión, en la Sierra de Cabrejas, y en la vertiente sur de Cebollera, tanto en la zona de El Royo como en la de Molinos. Yo, sin embargo, no conozco ninguna zona en la que forme agrupaciones destacables, aunque tengo entendido que hay masas bastante reseñables en la zona de Pradoluengo a Fresneda, en Burgos. Habrá que darse una vueltecilla.
El precioso verde claro de sus foliolos destaca siempre, especialmente entre los pinos, y sus habitualmente abundantes y dulces frutos dan también preciosas tonalidades al bosque. Por no hablar de que sirven de alimento a gran cantidad de animales, de ahi que se dispersen tan bien sus semillas, y encontremos individuos aislados en muchos lugares, como canchales, comportándose como especie pionera. Las agrupaciones florales también son bien bonitas. Es un árbol de puta madre.
Yo siempre le he llamado serbal de cazadores pero he oido por ciertas zonas del Ibérico Norte la denominación "Cerbellano", y los rodales de la especie "Cerbellares".
Respecto al aguardiente, ya sabes, lapoveda, eso se comprueba dándolo a catar, a este respecto no cabe hablar de oidas, y aunque me fío de tu gusto, no lo he probado nunca y te daré la razón respecto a las bondades de su sabor cuando me invites, jeje.
Ya para concluir, he leido que es una especie de mucha raigambre en la cultura céltica, y creo que hay pruebas de su uso ancestral por la zona de León, donde, por cierto, también es muy abundante, y donde creo también hay poblaciones del híbrido
serbal de cazadores x mostajo. Otro dato interesante que tengo entendido es que el fruto se usaba en nuestra región para combatir el escorbuto, pues al parecer es muy rico en vitamina C.
Es especie bastante abundante en los montes orientales del término (Arroyo del Pinar y Pinar de Arguijo), donde incluso llega a formar pequeños bosquetes o rodales en los que es la especie dominante.
¿Pero esos no son más bien los montes occidentales de tu término?