De acuerdo contigo Rafer en lo de lavar las setas antes de consumirlas, las de la fritada de anoche pasaron por el grifo y luego las pase por el escurridor para que soltaran la máxima cantidad de agua posible.
Las setas que evito pasar por el grifo son el Perretxico, ya que pierde el aroma, las Macrolepiotas y los Coprinos, que son verdaderas esponjas y entonces no valen para nada, los Boletus y los Champiñones.
Creo que si la seta es de carne consistente, soporta bien un lavado antes de cocinarla.